Cottura agnello a bassa temperatura
La cottura a bassa temperatura dell’agnello è una tecnica culinaria che permette di ottenere un prodotto morbido, succoso e ricco…
Ricette di innovazione in pentola
L'immaginazione è l'unico vincolo in cucina
Categoria: consigli
Cottura a bassa temperatura scelta della carne
La cottura a bassa temperatura è una tecnica culinaria che consente di ottenere una carne tenera e succosa, mantenendo al…
Cottura a Bassa Temperatura: Vantaggi e Svantaggi del Metodo Sous-Vide
La tecnica sous-vide si fonda sul principio di sigillare gli alimenti in sacchetti sottovuoto e cuocerli in un bagno d’acqua…
Cottura bassa temperatura (cbt) ecco perchè usarla
Vediamo insieme la cottura a bassa temperatura (cbt) pro e contro e attrezzatura, Sous vide (francese per ‘sotto vuoto’), noto…