L’estate, con il suo calore rigenerante e le sue giornate lussureggianti, porta con sé un senso di gioia e leggerezza che ci contagia e ci invita a celebrare la vita in tutte le sue sfumature. È una stagione che ci sprona a vivere pienamente ogni momento, a sperimentare, a godere delle piccole cose e a ricordare quanto sia bello condividere. E cosa c’è di meglio di un pasto saporito, semplice e genuino per farlo come ad esempio Bruschette con Peperoni Arrostiti e Mozzarella
In un caldo pomeriggio estivo, quando il cielo si tinge di colori caldi e l’aria si riempie di profumi intensi, l’idea di stare davanti ai fornelli per ore non è certo allettante. Ecco perché le bruschette con peperoni arrostiti e mozzarella sono la scelta perfetta. Sono facili da preparare, deliziose e ideali da condividere con amici e familiari in una serata all’aperto, magari accompagnate da un buon bicchiere di vino. Non vedo l’ora di condividere questa ricetta con voi.
Ingredienti
Passaggi
Inizia la preparazione delle tue bruschette accendendo il forno a 200°C. Nel frattempo, lava i peperoni, asciugali e tagliali a metà, eliminando i semi e le costole bianche interne. Poi, metti le metà dei peperoni su una teglia rivestita di carta da forno, con la pelle verso l’alto. Inforna per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pelle dei peperoni non inizia a imbrunire e a formare delle bolle.
Mentre i peperoni sono in forno, taglia la mozzarella a cubetti e mettila da parte. Taglia anche il pane a fette spesse e griglia su entrambi i lati. Una volta pronte, strofina un lato delle fette di pane con uno spicchio d’aglio e unisci un filo d’olio d’oliva.
Quando i peperoni sono pronti, lasciali raffreddare per qualche minuto, quindi rimuovi la pelle e taglia a strisce. Distribuisci le strisce di peperoni arrostiti e i cubetti di mozzarella sul pane, aggiungi un filo d’olio, sale e pepe a piacere. Infine, guarnisci con foglie di basilico fresco e servi le bruschette ancora calde.
Consigli
Se non hai il tempo o la voglia di arrostire i peperoni, puoi comprarli già arrostiti e pelati.
Per un sapore ancora più ricco, puoi aggiungere un po’ di acciughe sott’olio o olive taggiasche alla tua bruschetta.
Se preferisci un pane più croccante, griglia le fette di pane prima di aggiungere i condimenti.
Puoi variare gli ingredienti a seconda dei tuoi gusti: prova a utilizzare diversi tipi di pane o formaggi, o aggiungi altri ortaggi come pomodori o zucchine grigliate.
Ricorda che l’ingrediente chiave di una buona bruschetta è l’olio d’oliva extravergine di buona qualità: scegli un olio dal gusto fruttato e non troppo amaro.
Dosi variate per porzioni