I Crostoni polpo e gamberetti sono un piatto gustoso e raffinato, ideale per gli amanti dei sapori di mare. Questa ricetta si basa sull’abbinamento di due protagonisti, il polpo e i gamberetti, che con il loro sapore unico e delicato, si fondono perfettamente insieme. Per realizzare questa pietanza, si utilizzano fette di pane casereccio, che verranno successivamente tostate per conferire croccantezza e consistenza.
Gli ingredienti principali sono il polpo, i gamberetti, l’aglio, il prezzemolo, i pomodorini, l’olio extravergine di oliva e il peperoncino. Il polpo e i gamberetti vengono prima cotti separatamente e poi uniti in un condimento a base di aglio e prezzemolo tritati, pomodorini tagliati a pezzetti e peperoncino a piacere. Questo mix di sapori garantisce un’esplosione di gusto in ogni morso.
Per impreziosire ulteriormente il piatto, si può aggiungere una nota di cremosità con l’aggiunta di una crema a base di ricotta, che bilancerà sapientemente il sapore deciso dei frutti di mare. Infine, il composto di polpo e gamberetti viene distribuito sulle fette di pane tostate, creando un’armonia di consistenze e sapori che conquisterà anche i palati più esigenti.
I Crostoni polpo e gamberetti sono un’ottima proposta per un antipasto sfizioso o un finger food di classe, ideale per le occasioni speciali o per stupire i propri ospiti con una ricetta dall’aspetto invitante e dal gusto inconfondibile.
Ingredienti per Crostoni polpo e gamberetti
Passaggi per Crostoni polpo e gamberetti
per preparare i Crostoni polpo e gamberetti per prima cosa sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine assieme a un peperoncino fresco. Mettete un filo d’olio in una padella da 28cm e scaldatelo alcuni secondi, dopo di che aggiungete l’aglio e il peperoncino. Quando saranno coloriti aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere a fiamma viva per un paio di minuti. Aggiungete il polpo fatto a pezzetti o dei polpetti tagliati in due. Proseguite la cottura a fuoco basso con coperchio per circa 30-40 minuti o finché il polpo non risulta tenero, aggiungete dell’acqua se il fondo di cottura dovesse risultare troppo asciutto. Quando il polpo risulterà tenero aggiungete i gamberetti e proseguite la cottura per tre minuti.
Aggiustate di sale e aggiungete una spolverata di trito di prezzemolo. A questo punto la pietanza è cotta. Disponete i crostini di pane su un piatto e metteteci sopra i pezzi di polpo e i gamberetti. Si completa il piatto con la salsa di pomodoro, un po’ di prezzemolo tritato e una spruzzata di pepe nero macinato fresco.
Servire subito i crostoni, per gustarli al meglio e apprezzare la loro croccantezza.
Consigli
Puoi servire il crostone come antipasto o come piatto principale, accompagnandolo con una fresca insalata verde o un contorno di verdure. Puoi anche aggiungere altri frutti di mare, come cozze o vongole, per un piatto ancora più gustoso. Aggiungi anche un po’ di prezzemolo o altre erbe aromatiche fresche per dare un tocco di freschezza. Scegli un pane rustico o un crostone di pane focaccia o simile, che sia abbastanza robusto da sostenere i pezzi di polpo e gamberetti, ma anche morbido e soffice. Aggiungi un filo di olio d’oliva di alta qualità sopra il crostone per dare un tocco di eleganza e un sapore extra. Tosta il pane per aumentare la parte croccante del piatto.
Ottimi da accompagnare con delle Patate cbt o Patate arrosto.
Dosi variate per porzioni