La Focaccia con Pomodorini e Olive è un inno alla semplicità e al gusto della cucina italiana. Una ricetta che prende vita dalle radici di una tradizione culinaria famosa nel mondo intero, in grado di portare in tavola l’autentica essenza del Mediterraneo. Quando pensi all’estate, alla gioia di condividere un pasto all’aperto in buona compagnia, non puoi non immaginare una bella teglia di focaccia fumante, i suoi sapori intensi che si uniscono alla perfezione con la dolcezza dei pomodorini e il gusto deciso delle olive. Questa focaccia è l’ideale per un picnic, un pranzo sulla spiaggia o semplicemente per godersi un pasto senza fretta durante una calda giornata estiva.
Ingredienti
Passaggi
La preparazione della Focaccia con Pomodorini e Olive richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è assolutamente vale la pena. Inizia scaldando leggermente l’acqua – dovrebbe essere tiepida, non calda. Sciogli lo zucchero e il lievito nell’acqua e lascia riposare per qualche minuto, finché non inizia a formarsi una schiuma in superficie.
In una ciotola grande, versa la farina e forma un pozzo al centro. Versa il lievito sciolto nell’acqua nel pozzo e inizia a mescolare, aggiungendo gradualmente l’acqua rimanente. Aggiungi il sale e l’olio e lavora l’impasto fino a quando non è liscio ed elastico. Questo richiederà circa 10 minuti di lavoro.
Una volta che l’impasto è pronto, mettilo in una ciotola oliata, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2-3 ore, o fino a quando non avrà raddoppiato di volume.
Nel frattempo, prepara i pomodorini e le olive. Lavali bene, taglia i pomodorini a metà e le olive a rondelle.
Quando l’impasto è lievitato, preriscalda il forno a 200-220 gradi e prepara una teglia unta d’olio. Stendi l’impasto sulla teglia, cercando di formare una forma rettangolare. Lascia riposare per altri 15 minuti.
Dopo il riposo, premi delicatamente la superficie dell’impasto con le dita per formare delle fossette. Distribuisci i pomodorini e le olive sulla superficie, infilandoli leggermente nelle fossette. Spolvera con sale grosso e origano, e inforna.
Cuoce la focaccia per circa 25-30 minuti, o fino a quando non è dorata. Sforna e lascia raffreddare prima di tagliare a quadretti.
Consigli
La Focaccia con Pomodorini e Olive è un piatto versatile che si presta a molte varianti. Puoi aggiungere altri ingredienti come cipolle rosse, capperi o acciughe per arricchire il sapore. Se preferisci una focaccia più morbida, prova a cuocerla a una temperatura leggermente più bassa per più tempo. Ricorda che l’impasto deve lievitare in un luogo caldo: se la tua cucina è fredda, puoi far lievitare l’impasto nel forno spento con la luce accesa. Infine, per dare alla focaccia un sapore ancora più ricco, prova a spennellare la superficie con un po’ d’olio d’oliva extra vergine appena sfornata.
Dosi variate per porzioni