Il liquore al cioccolato fatto in casa è un’esplosione di sapori dolci e intensi che avvolgono il palato. Questa bevanda, oltre ad essere un ottimo digestivo, evoca ricordi di serate trascorse davanti al fuoco o in compagnia di amici. Il cioccolato, protagonista indiscusso di questo liquore, ha una storia antica e affascinante. Originario delle civiltà precolombiane, è stato portato in Europa dagli spagnoli e da allora ha conquistato i cuori di molti. Oltre al suo sapore inconfondibile, il cioccolato ha anche molteplici benefici nutrizionali, tra cui un alto contenuto di antiossidanti. Nella nostra ricetta, la scelta di ingredienti di alta qualità è essenziale per ottenere un liquore al cioccolato ricco e avvolgente.

Il liquore al cioccolato fatto in casa è una delizia per il palato e un perfetto regalo fatto in casa per le occasioni speciali. L’unione del cioccolato e dell’alcool crea un sapore inconfondibile che sicuramente conquisterà chiunque lo provi.

DifficoltàFacile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo1 Giorno
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni12
CucinaItaliana

Ingredienti

200 g cioccolato fondente all’85%

500 ml latte

150 g zucchero

250 ml alcol puro (95°)

1 bacca vaniglia

1 spicchio cannella (stecca)

Passaggi

Inizia fondendo 200g di cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta che il cioccolato si è sciolto e presenta una consistenza liscia e omogenea, metti da parte. Nel frattempo, in un pentolino, porta a ebollizione 500ml di latte insieme a una bacca di vaniglia e una stecca di cannella. Mentre il latte si riscalda, aggiungi 150g di zucchero e continua a mescolare fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Una volta che il latte è ben caldo, ma non in ebollizione, incorpora lentamente il cioccolato fuso, mescolando costantemente per ottenere un composto omogeneo. Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare completamente il composto. Una volta raffreddato, aggiungi 200ml di alcool puro e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti. Infine, filtra il liquore al cioccolato fatto in casa per rimuovere eventuali grumi e versalo in una bottiglia di vetro per la conservazione.

Consigli

Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere un po’ di caffè espresso o peperoncino al mix. Per una versione più leggera, sostituisci parte del cioccolato fondente con cioccolato al latte. Conserva il liquore in congelatore per un massimo di un mese.