Il Muffin Sepolcro è più di un semplice dolce; è un’esperienza culinaria che evoca le atmosfere misteriose e intriganti di Halloween. Questi muffin, dal sapore ricco e avvolgente, sono il frutto di una tradizione che celebra la notte più spaventosa dell’anno, in cui le storie di fantasmi, streghe e creature della notte prendono vita nelle nostre case. Ma la vera magia di questi muffin risiede nella loro presentazione: una morbida glassa verde, che ricorda il muschio o l’erba di un cimitero antico, nasconde al suo interno un cuore goloso di cioccolato o marmellata, a seconda delle preferenze.
A completare l’opera, un biscotto a forma di lapide, leggermente imperfetto per conferire quel tocco rustico e casalingo, emerge dalla superficie, mentre una mano di pasta di zucchero sembra voler fuoriuscire dal terreno, come se qualcosa o qualcuno stesse cercando di risorgere. Questi muffin non sono solo un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, e rappresentano la perfetta fusione tra tradizione e innovazione, tra il sapore autentico dei dolci fatti in casa e l’arte della pasticceria moderna. Sono l’ideale da servire durante una festa di Halloween, o semplicemente per regalarsi un momento di dolcezza e magia in una fredda serata autunnale. E mentre ci si delizia con un Muffin Sepolcro, perché non raccontare storie di fantasmi e leggende metropolitane, immergendosi completamente nell’atmosfera di questa festa così speciale?
Ingredienti
Passaggi
Iniziamo con la preparazione dell’impasto dei muffin. Prendi una ciotola capiente e versaci 200g di farina setacciata, assicurandoti di eliminare eventuali grumi. Aggiungi 150g di zucchero semolato e 30g di cacao in polvere setacciato, mescolando bene gli ingredienti secchi. Crea un buco al centro degli ingredienti secchi e rompi al suo interno le 2 uova. Inizia a mescolare delicatamente dal centro verso l’esterno, incorporando le uova con gli ingredienti secchi.
In un pentolino, fai sciogliere 100g di burro a fuoco basso. Una volta sciolto, lascia intiepidire e poi versalo nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi 1 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale all’impasto. Mescola nuovamente. Ora, versando a filo, aggiungi 100 ml di latte e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Prepara una teglia per muffin rivestendola con dei pirottini di carta. Riempili con l’impasto fino a 2/3, lasciando spazio perché lieviteranno in cottura. Al centro di ogni muffin, inserisci un cucchiaino di cioccolato fondente o marmellata, a seconda delle tue preferenze.
Inforna in un forno già caldo a 180°C e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando, inserendo uno stuzzicadenti al centro, questo ne uscirà pulito. Una volta cotti, lascia raffreddare completamente i muffin.
Mentre i muffin si raffreddano, prepara la glassa. In una ciotola, mescola 150g di zucchero a velo setacciato con alcune gocce di colorante alimentare verde e 1 cucchiaio di succo di limone. Mescola fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea. Se la glassa risulta troppo densa, puoi aggiungere qualche goccia di latte per raggiungere la consistenza desiderata.
Quando i muffin saranno completamente raffreddati, ricopri la superficie di ciascuno con la glassa verde preparata. Poi, prendi un biscotto rettangolare per ciascun muffin e inseriscilo verticalmente nella glassa, facendo attenzione a non farlo affondare troppo: sarà la tua lapide. Con un po’ di liquirizia o cioccolato fondente sciolto, scrivi un messaggio o un nome sulla lapide.
Infine, prendi la pasta di zucchero bianca e crea piccole mani, come se stessero emergendo dal terreno. Posizionale una o due mani su ogni muffin, intorno alla lapide, premendo leggermente per farle aderire alla glassa.
Ora i tuoi Muffin Sepolcro sono pronti per essere serviti e gustati! Buon appetito e buon Halloween!
Dosi variate per porzioni