L’Old Fashioned è più di un semplice cocktail; è un pezzo di storia liquida che celebra l’arte della miscelazione. Originario del XIX secolo, questo cocktail ha attraversato secoli mantenendo la sua essenza e popolarità intatte. La sua semplicità è ciò che lo rende grandioso, con una combinazione di zucchero, amari, acqua e, naturalmente, whisky. Ma non lasciarti ingannare dalla sua semplicità; l’Old Fashioned è un cocktail profondo e complesso che richiede attenzione ai dettagli e rispetto per la tradizione. Ogni ingrediente deve essere dosato con precisione per ottenere l’equilibrio perfetto tra dolcezza, amarezza e forza.
Ingredienti
Passaggi
Inizia prendendo un bicchiere tumbler basso e robusto, il tipo tradizionale utilizzato per l’Old Fashioned. Al suo interno, posiziona un cubetto di zucchero. Versa sopra tre/quattro gocce di angostura e un cucchiaino d’acqua. Con l’aiuto di un pestello, schiaccia il cubetto di zucchero fino a dissolverlo completamente nella miscela di amari e acqua, creando una pasta omogenea.
Una volta ottenuta una base liscia, aggiungi due o tre cubetti di ghiaccio al bicchiere. Versa delicatamente 50 ml di whisky sopra il ghiaccio. Con un cucchiaio da bar, mescola delicatamente la bevanda per integrare il whisky con gli altri ingredienti e raffreddare la miscela.
Come tocco finale, prendi una scorza d’arancia e torsila leggermente sopra il bicchiere per spruzzare gli oli essenziali sulla superficie del cocktail. Posiziona poi la scorza all’interno del bicchiere come guarnizione.
Ripeti questo processo per gli altri tre bicchieri, assicurandoti di dosare accuratamente gli ingredienti e di mescolare con cura per ottenere il sapore perfetto dell’Old Fashioned.
Consigli
Dosi variate per porzioni