La salsa di avocado è un condimento cremoso, ricco e pieno di sapore, perfetto per arricchire i tuoi piatti con un tocco esotico. Originaria del Messico, questa salsa è uno dei pilastri della cucina latina e caraibica. La sua consistenza vellutata e il suo sapore delicatamente burroso la rendono ideale per condire insalate, toast, crostini, tacos, e perfino la pasta. La salsa di avocado è anche un’ottima alternativa vegetale alle salse a base di latticini.
Ingredienti
Passaggi
Per preparare la salsa di avocado, inizia tagliando gli avocado a metà. Rimuovi il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio, estraete la polpa. Metti la polpa di avocado in un frullatore o mixer. Aggiungi il succo di limone e lime, lo spicchio d’aglio sbucciato, l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se necessario, puoi aggiungere un po’ d’acqua per rendere la salsa più fluida oppure un filo d’olio di oliva. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
Trasferisci la salsa in un contenitore con coperchio e conservala in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Ricorda che la salsa di avocado tende ad ossidarsi rapidamente, quindi è meglio consumarla il giorno stesso.
Consigli
La salsa di avocado è molto versatile e può essere utilizzata in molti modi diversi. Puoi spalmarla su dei toast per una colazione salutare, o utilizzarla come condimento per tacos o insalate. È anche deliziosa servita con dei crostini di pane tostato come antipasto.
Per conservare la salsa di avocado e prevenire l’ossidazione, puoi mettere il nocciolo dell’avocado nella salsa prima di metterla in frigo. Inoltre, è consigliabile coprire la superficie della salsa con un foglio di pellicola trasparente a contatto.
Dosi variate per porzioni