La Torta di Mele è uno di quei dolci che evoca immediatamente ricordi d’infanzia, giorni passati in cucina con nonna o mamma, l’odore avvolgente che si diffonde in casa durante la cottura. Questo dolce semplice, ma ricco di sapore, ha conquistato i cuori e i palati di molti, diventando un classico indiscusso delle tavole e delle occasioni conviviali. Ogni famiglia ha la sua versione, una variante legata a un ingrediente segreto o a un particolare procedimento. Le mele, protagoniste indiscusse, donano freschezza, umidità e una dolcezza naturale che rende questo dolce amato da tutti, adulti e bambini. Nonostante le sue radici antiche, la Torta di Mele è sempre attuale, adatta a ogni stagione e momento della giornata. È la torta della domenica, della merenda a scuola, del tè pomeridiano con gli amici. Un dolce senza tempo, che racchiude in sé l’essenza della semplicità e genuinità.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
Passaggi
Sbucciate e affettate sottilmente le mele, mettendole in una ciotola con il succo di limone per evitare che anneriscano.
In una terrina, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Incorporate il burro fuso lentamente.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata, mescolando con cura.
Incorporate le fette di mela all’impasto.
Versate il composto in una teglia imburrata e infarinata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Una volta raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo.
Consigli
La Torta di Mele è estremamente versatile. Puoi arricchire l’impasto con noci tritate o uvetta precedentemente ammollata nel rum. Per un tocco speziato, aggiungi un pizzico di cannella o noce moscata. Se ami i sapori più decisi, sostituisci una parte delle mele con pere. Per una crosta più croccante, prima di infornare, spargi sulla superficie della torta una manciata di zucchero di canna. Se desideri una versione più leggera, puoi ridurre la quantità di burro e sostituire con yogurt bianco.
Dosi variate per porzioni