La Zucca alla Parmigiana con Prosciutto Cotto è un’innovazione gourmet che esalta i sapori autunnali in un nuovo, delizioso contesto. Senza l’uso del pomodoro, questa ricetta focalizza l’attenzione sulla dolcezza naturale della zucca, impreziosita dalla salinità del prosciutto cotto e dalla ricchezza del formaggio. La combinazione di questi ingredienti crea un piatto versatile che può essere gustato come piatto principale o come contorno elegante. Questa è una ricetta che rappresenta un incontro felice tra la cucina tradizionale e la moderna creatività culinaria, offrendo una nuova interpretazione di un classico italiano.
Ingredienti
Passaggi
Inizia tagliando la zucca in fette spesse circa un centimetro. Disponile su una teglia, condisci con un po’ di sale e un filo d’olio d’oliva, e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando sono tenere.
Nel frattempo prepara i formaggi. Grattugia il Parmigiano Reggiano e taglia la mozzarella a cubetti. Ora sei pronto per assemblare la tua Zucca alla Parmigiana con Prosciutto Cotto.
In una teglia da forno, distribuisci un leggero strato di olio d’oliva per evitare che il piatto si attacchi. Poi inizia a fare gli strati: una fila di fette di zucca, un pizzico di sale e pepe, uno strato di prosciutto cotto, una cospargitura di Parmigiano Reggiano e alcuni cubetti di mozzarella. Ripeti fino a quando hai utilizzato tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
Inforna il tutto a 200°C per 25-30 minuti. Cerca di ottenere una superficie dorata e leggermente croccante. Una volta cotto, lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Consigli
Se sei un amante delle erbe aromatiche, prova ad aggiungere del rosmarino o del timo tra gli strati per un ulteriore profumo e complessità di sapore. Per una versione più leggera, puoi sostituire la mozzarella con mozzarella di bufala o un formaggio a meno grassi come la ricotta. Se invece preferisci un sapore più forte, un po’ di gorgonzola potrebbe aggiungere un tocco pungente al piatto. Inoltre, potresti provare a usare zucca di differenti tipi, come la butternut o la zucca Hokkaido, per variazioni sottili ma significative nel profilo di sapore.
Dosi variate per porzioni