La zuppa di pesce è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, molto apprezzato per la sua bontà e versatilità. La preparazione varia a seconda delle tradizioni locali e dei gusti personali, ma generalmente prevede l’uso di una grande varietà di frutti di mare come vongole, cozze, gamberi, calamari e pesci di varie specie.
La zuppa di pesce può essere preparata con diverse tecniche di cottura, ad esempio la cottura in pentola o la cottura in casseruola.
La zuppa di pesce può essere arricchita con una grande varietà di ingredienti, a seconda delle preferenze personali. Ad esempio, si possono aggiungere patate, carote, sedano e peperoni per un tocco di colore e sapore. Si possono anche aggiungere erbe aromatiche come timo, rosmarino o basilico per una nota di freschezza e aroma.
La zuppa di pesce è un piatto molto versatile, che può essere servito in diverse occasioni. Può essere accompagnata da crostini di pane tostato, bruschette o fette di pane fresco. Si può anche servire con un bicchiere di vino bianco secco o rosso leggero per esaltare il sapore dei frutti di mare.
Inoltre, la zuppa di pesce è un piatto molto salutare e nutriente, ricco di proteine, vitamine e minerali essenziali per l’organismo. La presenza di acidi grassi omega-3 nei frutti di mare rende la zuppa di pesce un’ottima scelta per una dieta sana ed equilibrata.
Ingredienti per Zuppa di pesce
Passaggi per Zuppa di pesce
Posizionate in una pentola abbastanza grande dell’olio e gli spicchi d’aglio fatti a fettine e fra imbiondire, aggiungere il baccalà fresco fatto a tocchetti questo si scioglierà durante la cottura e darà un sugo estremamente saporito. Aggiungere i totani fatti a pezzetti ed aggiungere un pizzico di peperoncino.
Far cuocere a fuoco medio/basso per 5 minuti e conseguentemente aggiungere la passata di pomodoro, far cuocere per 5 minuti ed aggiungere le pannocchie e proseguire la cottura per circa 20 minuti. Conseguentemente aggiungere i gamberi le cozze e le vongole, coprire con il coperchio e continuare la cottura fino all’apertura dei mitili.
Tostare delle fette di pane e strusciarci sopra dell’aglio, posizionare le fette di pane in una scodella e servire ben caldo con una spolverata di prezzemolo fresco.
Se preferite una zuppa con più liquido aggiungete un mezzo bicchiere di acqua prima di aggiungere i mitili. Conservare in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per un massimo di due giorni. Se volete potete iniziare il pasto con un antipastino a base di Crespelle salmone porri e robiola.
Dosi variate per porzioni